擬訂并組織實施食品生產和特殊食品監督管理、食品生產者落實主體責任的制度措施。負責食品生產許可管理工作。組織開展食鹽生產質量安全監督管理工作。組織查處相關重大違法行為。指導食品生產企業建立健全食品安全可追溯體系。